Kokosolie er fremstillet af det hårde kød af kokosnød. Det er uraffineret, koldpresset. Det betragtes som den sundeste olie i verden, den bruges både i gastronomi og i kosmetik. Den er velegnet til stegning og bagning, det erstatter margarine i køkkenet og giver desuden retterne en delikat kokosnødsmag. I kosmetologi virker det som en creme og hårbalsam.