En mini-bog af 'cue how-to er fra en hard-core pit ryger, der hugger til Texas tradition for 'kød kogt med kul, gløder og/eller træ.“ - Fort Worth Star-Telegram Denne kogebog af BBQ ekspert John Lopez leverer al den knowhow til at skabe ægte Texas røget brisket, ribben, kalkun, skinke og vagtler. Og det gør en perfekt gave eller strømpe stuffer til BBQ aficionados. Alle baser er dækket, fra de typer grillrygere til et væld af opskrifter, herunder alle de grundlæggende røget billetpris, som Texas er berømt for. Med saucer og mopper og topping det hele med en masse gode side retter og desserter. 80 s. 4,25 „X 5.5.“ Paperback.