Den prisvindende kok Anita Jaisinghanis debutkogebog fremhæver enkelheden, lækkerheden og sundheden ved indisk mad. Født og opvokset i Gujarat, Indien, følger Jaisinghanis tilgang til madlavning ayurvediske principper, der lægger vægt på sæsonbetonede ingredienser, tekstur og farve, og bruger krydderier til at fremhæve, ikke overvælde. Kogebogen lærer læserne at tænke som en indisk kok og afslører teknikker til at lave mad med friske hele krydderier, såsom at identificere opvarmende versus kølende krydderier og korrekt olie-tempering. Med inspiration fra forskellige regioner i Indien inkluderer den opskrifter på fermenterede dosas, chutneys, karryretter, samosaer, pakoraer, naan og mere. (Denne bog kan indeholde et markeringstegn på den øverste eller nederste kant og kan vise milde tegn på hyldeslid.)