Vores Steak Knive er smedet af premium High-Carbon Steel og er omhyggeligt varmebehandlet og skærpet til perfektion for knivskarp skæring og ekstrem holdbarhed. Hver kniv er også ætset med et traditionelt Damaskus mønster, der hylder en stil af knivfremstilling, hvis historie strækker sig tilbage over 1000 år. High-Carbon Steel, som engang var det valgte metal for japanske sværdsmede, har eksploderet i popularitet på grund af sin ekstra hårdhed og skarphed, i en sådan grad, at kulstofstål er blevet det førende valg for mange professionelle kokke. Det er bestemt værd at prøve en High-Carbon Steak Knife Set, hvis du ikke allerede har; du vil føle forskellen med det samme, og du vil sandsynligvis aldrig gå tilbage til dine gamle rustfrit stål knive, som er lavet af en meget billigere komposit. Den savtakkede klinge giver dig mulighed for at skære rent gennem bøf, der har et tykt eller hårdt ydre, samt bøf med et blødere eller saftigt interiør.