En gør-det-selv-koks drøm, der går i opfyldelse! I en kogebog, hvis resultater virker som magi, men hvis opskrifter og instruktioner er specifikke, lette at følge og idiotsikre, viser Claudia Lucero trin for trin: med hvert trin fotograferet: præcis hvordan man laver seksten friske oste derhjemme, ved hjælp af let tilgængelige ingredienser og værktøjer, på en time eller mindre. Tilgangen er grundlæggende og baseret på tusinder af års osteproduktionsvisdom: Opvarm mælk, tilsæt koagulant, dræn, salt og pres. Enkle variationer giver lækre resultater på tværs af tre kategorier: Cremet og smørbar, fast og sej, og smeltende og klistret. Og lige så lækkert viser forfatteren de bedste måder at servere dem på, opskrifter inkluderet: Squeaky “Pasta” Primavera, Mozzarella Kebab Party og Curry in a Hurry Salatwraps. Medium rabat.