Et træhåndteret hviskende køkkenredskab lavet af hohonoki (japansk cypress). Bladet er rustfrit stål. Ofte brugt til gulerod shirishiri (japanske pan-stegte strimlede gulerødder) (størrelse: 27,2 × 8,3 × H1,6) Produkterne fremstilles i Japan og produceres i Niigata Prefecture, som er berømt for sit køkkenudstyr af høj kvalitet, bestik, og knive