Legacy japansk knivsæt med VG-10 Damaskus stålblade og eksotisk olivenburltræ og harpikshåndtag Legacy håndlavet professionelt japansk kokkeknivsæt, 6 dele, VG-10 67 lag Damaskus stålklinger med stabiliseret eksotisk stabiliseret olivenburltræ og harpikskomposithåndtag, messingmosaikstifter, fuld tang fast blad Professionelle køkkenknive sæt med kappe, knivslibning og personalisering Damaskus bladdetalje: Disse knive er professionelt udformet ved lagdeling, svejsning og hamring af VG10- og 15n20-stål, hvilket skaber et unikt, fingeraftrykslignende mønster på hvert blad. VG10 Damaskus stål er kendt for sin styrke, korrosionsbestandighed og kantfastholdelse, hvilket gør det til et topvalg til knive. Stålet er oliesukket ved 2100° F og afkølet hurtigt to gange, hvilket opnår en hårdhed på 62+ HRC. Denne proces forbedrer holdbarheden og skaber det distinkte Damaskus-mønster, der værdsættes af kokke og samlere.