Hakkede artiskokker - ah, de små italienske artiskokker! En lækkerbisken, der findes overalt, allerede skrællet (befriet for stilk og hårde blade) og klar til at blive tilberedt på de transalpine markeder. Vores naboer tilbereder dem på alle mulige måder, meget hyppigere og mere kreativt end hos os. De elsker dem som creme til bruschetta, men også som "battuto". Battuto, hvad er det? En grofthakket artiskok, der lige er kogt, grovere end en creme eller puré, som man forbereder med kniv i stedet for med maskine, for at bevare små stykker og fremhæve smagen af denne lækre grøntsag: artiskokfans elsker det! Hakkemassen blandes blot med en god olivenolie, salt, lidt hvidløg og oregano. Opdag i vores sortiment af glas denne typisk italienske specialitet, som sjældent krydser grænserne. Vi forbereder vores "battuto" i hånden, efter traditionen, med helt friske calabriske artiskokker!