RYUJIN Professionelle japanske kokkeknive og sæt med rullende skarper og skærebræt Ryujin håndlavet personlig japansk kokkeknivsæt AUS 10, 3 lag beklædt stål, 62+ HRC - 5-delt knivsæt med kappe - eksotisk rose og ibenholt træ Ergonomisk ottekantet håndtag, holdbart og ekstremt skarpt kokkeknivsæt inkluderer knivslibning og personalisering med valgfri skærebræt eller diamantrullende slibemaskine. Japansk AUS-10 klingedetalje: Bladene er professionelt fremstillet af AUS-10 japansk værktøjsstål, kendt for sin enestående hårdhed og korrosionsbestandighed. AUS-10 er et højtydende stål, der giver en stærk, knivskarp kant, samtidig med at den opretholder fremragende holdbarhed. Bladet er konstrueret ved hjælp af en trelagsproces (San Mai), hvor en kerne af AUS-10 stål er klemt mellem to blødere lag af beskyttende stål. Denne beklædningsteknik forbedrer bladets sejhed, giver fleksibilitet og modstandsdygtighed over for flisning, samtidig med at kernestålet holdes skarpt og elastisk.