Denne begynder-sushi-kogebog giver en klar vejledning i at lave sushi derhjemme. Ekspert og forfatter Aya Imatani bruger nærbilleder og ekspertvejledning til at lede læserne gennem hver trin i processen, fra valg af værktøj og ingredienser til at skabe unikke sashimi og specielle retter som Sushi Cake og Temarizushi. Den omfattende menu inkluderer hosomaki, saimaki og vegetariske muligheder, og mere. (Denne bog kan indeholde et markering med en sprittusch på den øverste eller nederste kant og kan vise milde tegn på hyldeslid.)