I.O. Shen japanske knive eksemplificerer præcision og innovation med deres avancerede håndværk og design. Denne Santoku-kniv udmærker sig ved at skære, hakke og snitte, hvilket gør dine kulinariske opgaver ubesværede og fornøjelige. Denne japanske nakiri-kniv er konstrueret med en superhård stålkerne (Rockwell 62°) indlejret mellem blødere lag af rustfrit stål (Rockwell 10°), hvilket sikrer enestående skarphed og holdbarhed. Tai Tang-håndtaget, en integreret del af knivens ramme, er omhyggeligt håndlavet over 7 timer og kombinerer funktionalitet med kunstnerisk udtryk. Designet med den karakteristiske "Yin Yang"-filosofi forbedrer håndtaget balance og stabilitet, samtidig med at det tilføjer et strejf af elegance. Fremstillet af holdbar, varmebestandig ebonit, er disse håndtag bygget til at holde, selvom vi anbefaler håndvask for at bevare deres overlegne kvalitet.