Franske Cook Cream Puffs

Den anden bog i The French Cook-serien, efter The French Cook: Sauces, klassisk franskuddannet forfatter Holly Herrick dypper ned i den vidunderligt alsidige verden af choux-wienerbrød, eller P Ate A choux. Den smøragtige, nøddeagtige, jævne smag af denne dej inviterer til utallige smag, i både søde og salte kategorier og mange former - flødeboller, Eclairs, ringe og mere. Uanset om det er en velsmagende petit Eclair fyldt med en avocadomousse lagdelt med bacon og tomater, choux „gnocchi“ med en smurt urtesauce, tre oste går Eres med sort peber, en sød Dreamsicle appelsinflødepuff med en mørk chokoladesauce, en saltet karamel macadamia-is fyldt profiterole med en varm karamelsauce, en Almond Joy flødepuff eller en varm frossen m-the-fryer beignet med en kølig, frisk hindbærsauce, smagslækkerier findes hele vejen. Holly giver også tips og opskrifter til at samle klassiske creme puff kager som croquembouche og G Ateau St. Honor E. Holly dedikerer.