Økologisk hård hvede fra Syditalien koldmalet semulje (<40° C) bronze tegning tørring ved højst 80° C i mindst 6 timer Den økologiske durumhvede, der bruges til fremstilling af denne pasta, sås om efteråret i rotation med bælgfrugter, grøntsager og foder. Kontrol af fremmede urter udføres med sommerpløjning, falsk såning og mekaniske midler. Høsten finder sted ved fuld modenhed mellem midten af juni og slutningen af juli afhængigt af år og højder. For at bevare råmaterialets organoleptiske egenskaber er semolina koldmalet. Bronzetegning gør denne pasta ru og porøs, så den kan fastholde og forbedre saucer og krydderier. Betegnelse: økologisk hård hvede pasta Vægt: 500 g Produktionssted: ITALIEN, produceret på vegne af Consorzio Libera Terra Mediterraneo coop. soc. ONLUS Opbevaringsmetode: Opbevares på et køligt og tørt sted Emballage: Papir