Pirano di Bufalo er en halvhård skorpeost lavet med hel, pasteuriseret bøffelmælk. Det er en halvlagret ost med en cylindrisk og regelmæssig form. Skorpen er okkergul i farve og er passende screenet og ren. Den indre pasta er kompakt og tør og har et lille, regelmæssigt udseende. Duften er intens og afgørende, hvilket fascinerer med dens kompleksitet. Ved at smage det er det muligt at opfatte noterne af smør, gær, aromatiske urter indpakket i sødme af honning. Ved at nyde Piran er det muligt at høre alle nuancer af umami. Med en sød og velsmagende smag på samme tid bliver dens aromatiske noter fra mælkesyre til grøntsager. Dens opløselige granularitet gør hver bid uimodståelig. Smag Pirano di Bufalo Barlotti, hvor og hvordan du vil. Fremstillet i Campania - Paestum Kg 2,8