Pirano mozzarellaost af bøffelmælk

Pirano di Bufalo er en semi-fast skorpeost lavet af hel, pasteuriseret bøffelmælk. Den er en halvgammel ost med en cylindrisk og regelmæssig form. Skorpen er okker-gul i farven, passende beskyttet og ren. Inderst er osten kompakt og tør med et lille, jævnt udseende. Aromaen er intens og markant, fascinerende i sin kompleksitet. Ved smagning kan man fornemme noter af smør, gær og aromatiske urter, indhyllet i honningens sødme. Pirano-osten fremhæver umamiens nuancer. Med en samtidig sød og salt smag udvikler dens aromatiske noter sig fra mælkelige til vegetabilske. Den opløselige granulering gør hver bid uimodståelig. Nyd Pirano di Bufalo Barlotti på din egen måde, overalt og når som helst. Fremstillet i Campania - Paestum Vægt: 2,8 kg