Aromatiserede væsker med en blød smag, fremstillet ved infusion af frugt urter eller blomster. Flaske i hånden i elegante flasker, der husker dem, der bruges til parfume. Citrusvæskerne opnås ved infusion af friskhøstede sicilianske frugter. De rummes meget godt almods, slik og chokolade. I slutningen af måltidet hjælper de fordøjelsen.