Dens fyldige smag og den helt rigtige intensitet repræsenterer kvaliteterne ved autentisk yerba mate. Den har en harmonisk og rig blanding sammensat af forskellige typer yerba, der adskiller sig fra hinanden alt efter det geografiske område, hvor planten vokser, høstsæsonen og typen af tørringsmetode. Taragüi indeholder urter fra nord og centrum af provinsen Misiones, fra landskabet i det nordøstlige Corrientes; sommer- og vinterurter.