I århundreder har boghvede været en af hovedingredienserne i det østeuropæiske køkken. Slaverne gik så langt som at kalde dette korn „moderen“, fordi det er så vigtigt for dem. Og med god grund: rig på calcium, proteiner, vitaminer, vitaminer, mineraler, mineraler, magnesium og fosfor, mætter dette lille frø, stimulerer immunsystemet og opretholder kroppens korrekte funktion. Når den er grillet (den kaldes derefter „grechka“ på russisk), har den en intens farve og smag, der skal opdages i denne delikat nøddeagtige infusion.