Af de forskellige kinesiske oolong te er dette en af de lidt lettere og er berømt for sin blomstrende, frugtagtige, aldrig påtrængende smag. Dette forbedres med en lille note, der minder om sød mælk. Efter den besværlige høstproces, soltørring og efterfølgende hvile begynder oxidationen af tebladene. Det er her vores oolong, der minder om grøn te, begynder, når bladene forsigtigt rives og rystes igen og igen, og saften, der slipper ud, reagerer med ilt i luften. Denne te, som utvivlsomt er en af vores ædleste sorter, adskiller sig også fra mange andre i sin struktur: Visuelt er dets lysegule blad, rullet hårdt ind i kugler, lige så slående voluminøst i hånden som dens aroma senere på ganen. Voksende region: Kina, Fujian og Hubei provinser forlade 1 tsk til 150 ml ved 100 °C i 2-3 min