🇮🇹 Salami – umbrisk sortgris opdrættet udendørs

De fritgående sorte svin, opdrættet udendørs og frit til at bevæge sig mellem græsgange og skove i Umbrien i det centrale Italien, vokser op i pagt med naturen og lever naturligt af agern, gamle kornsorter, vilde urter og rødder. En sund og bæredygtig livsstil, som afspejler sig i produktets kvalitet og godhed. Håndværksfremstilling Salamien er fremstillet af udvalgte, førsteklasses udskæringer, valgt for deres naturlige blødhed og det perfekte forhold mellem magert og fedt. Den kendetegnes ved en fin struktur, en dyb og vedvarende smag, beriget med hvidvin, peber og aromatiske urter, som giver den en umiskendelig personlighed. Modning Den langsomme modning, cirka tre måneder i godt ventilerede rum, giver salamien en kompakt men mør konsistens og lader alle dens aromatiske nuancer udvikle sig fuldt ud. Sådan nyder du den Perfekt i kombination med rustikt brød og lagrede oste; den er ideel til antipasti, aperitiffer og på charcuteribrætter. Del den med dine venner ledsaget af et glas Rex Banner-vin. Ingredienser og opbevaring: svinekød, salt, hvidvin, peber og hvidløg. Fuldstændig fri for konserveringsmidler og tilsætningsstoffer; opbevares et køligt og tørt sted.