Baharat, Mellemøstlig 7 krydderiblanding som simpelthen betyder „krydderi“ på arabisk, er et krydderi til alle formål, der bruges i mellemøstlig køkken. Selvom den særlige blanding varierer efter region og husstand, indeholder den altid sort peber og har typisk spidskommen, kanel og nelliker, blandt andre krydderier. Aromatisk, varm og sød, en knivspids Baharat kan tilføje dybde og smag til supper, tomatsaucer, linser, rispilafs og cous cous. Det kan også bruges som gnidning til fisk, fjerkræ og kød; blandet med olivenolie og brugt som en vegetabilsk marinade; og blandet med hvidløg, persille og olivenolie til at lave en krydderipasta. Ingredienser * Krydderier * Sort peber * Kanel * Nelliker * Koriander * Spidskommen * Muskatnød * Paprika Vegetar & Vegansk venlig.