Formen på TAT CA ligner den japanske Santoku. Den såkaldte „kniv af de tre dyder“ kombinerer den klassiske japanske knivform med vestlige ønsker om at skabe en kokkekniv, der kan bruges til at hugge kød og fisk samt grøntsager meget godt. Takket være den nemme håndtering er den især perfekt til hurtigt at skære fine skiver eller strimler. Det brede blad gør det muligt for kniven at glide meget let langs bagsiden af fingeren, når den føres gennem klipperne, hvilket reducerer risikoen for kvæstelser betydeligt. Den ekstreme krydderi gør tilberedningen af ingredienserne til en nem og ubesværet oplevelse og er let at male om. Den attraktive form og gode balance af denne kniv gør den til din personlige favorit til mange opgaver i dit køkken. Blandt ViêtFusion-modellerne er det en rigtig allrounder! Håndtaget er lavet af jerntræ, padouk og jackfruit i tre dele.