Hollandske forfattere og kokke Nadia Zerouali og Merijn Tol er forelskede i kulturen og maden fra den middelhavs-arabiske verden. De begav sig ud på en rejse, der førte dem gennem Marokko og Tunesien, Syrien og Libanon, Sicilien og Spanien, for at opleve de rige, eksotiske smage fra Mellemøsten. Her afslører de hemmelighederne bag regionens sunde og intenst smagfulde mad. De lærer læseren om ingredienser fra appelsinblomst og honning til koriander og arganolie, og hvordan man bruger dem til at maksimere smagen. Regionens mad er levende med farver, som illustreret af de lækre fotografier, der ledsager de mere end 100 opskrifter. Men det er smagen og teksturen af maden, der vil vinde læsernes hjerter: cremet labne, sød granatæble, flagerig filodej, silkeagtig hummus. Der er fuldkorn, såsom enkle sommer-bulgursalater og grøntsagscouscous, og tricks til at forberede kød, så det bliver så smagfuldt som muligt. Udgivelsesdato: 2014 Format: Hardback Sider: 288 Antal pr. kasse: 10