Seriens navn er A - 30. Nogle fakta. 7 tommer blad til kokkekniven (180 g) 3 lag damaskus 2 lag 316/316L rustfrit stål 1 kernelag Aus -10 60 TIMER Stabiliseret valnøddehåndtag Vakuum varmebehandling A-30 Jeg er gået tilbage til rødderne af at være kok. Når du arbejder i køkkener, holder du sandsynligvis din kniv mere på knivene end håndtagene. Denne serie er designet til at være behagelig at hugge i timevis. Balancen er også højere oppe på klingen sammenlignet med vores andre knive. Den har en meget blød bolster og hårdt poleret på enden af bladet ved siden af håndtaget, så du ikke får smerter i fingeren efter du har arbejdet med kniven i mange timer. Dette håndtag på vores A-30-serie er ret slankt 2,4x2,2cm på dens krattplet på håndtaget (til santoku og kokkekniv) Og er mere ment at holde på bladet. Så hvis du er vant til at holde dine hænder bare på håndtaget, er denne kniv muligvis ikke noget for dig. Det er mere en japansk knivstil.