Chaya urtete

Chaya dyrkes i vid udstrækning i Mexico til brug som mad og medicin. Bladene tilberedes bedst dampet eller kogt i en lille mængde vand, derefter tilsættes kokoscreme og tilberedningen fortsatte i 10-15 minutter mere. Chaya bruges traditionelt i Mexico og Mellemamerika til at forebygge og behandle så forskellige tilstande som betændelse, diabetes (der er stærke beviser for denne fordel), fedme, hjertesygdomme (det sænker LDL-kolesterol og højt blodtryk), feber, nyresten, åreknuder, gastrointestinale lidelser, luftvejsinfektioner og øjenproblemer. Det anses også for at beskytte hjertet, leveren og nyrerne mod toksiner, især under protein-energi underernæring. Det stimulerer også amning.