Hjemmebrygget

Forord fra Hjemmebrygget Som barn fandt jeg øl noget magisk. Den flødeskumagtige skumkrone! Hvor lækkert ville den ikke smage. Men da jeg først smagte det (dengang jeg var ung, måtte børn stadig smage på ølskum), vidste jeg: lækkert er noget andet. Alt for bittert. Det ændrede sig i min pubertet. Jeg drak øl for første gang til skolefester og diskoteker. Det gjorde mig mere snakkesalig og lettere at omgås. Pludselig turde jeg sige mine tanker højt og bemærkede, at andre mennesker måtte grine af mig. Siden da har jeg altid forbundet øl med at gå ud, have det sjovt, være sej og natlige eventyr. Hvad angår øl, gik mit verdensbillede ikke længere end det, jeg så i reklamerne. Øl blev brygget i enorme kedler eller i hemmelige rum på et kloster. Når jeg taler om øl, taler jeg egentlig om den hollandske fabriksøl. Først i trediverne begyndte jeg også at drikke belgiske øl, som blev brygget med en enorm dedikation i klostre ...