Inden for sin destilleri i Le Havre former Manuel denne normanniske vodka med en sjælden præcision. Han destillerer langsomt blød hvede i en hybridkedel for at opnå balance. Alt afhænger af kurven, temperaturen, ventetiden. En tålmodig hånd justerer ilden, lader dampene stige, samler hjertet. Den minder om de rolige morgener på havnen, når lyset stryger kajerne, og alt stadig synes at være i bero. En terroir-vodka, for dem der kan lide, når klarheden har krop. I samarbejde med destilleriet ved Seinen 40%vol. - 50cl