Det er en naturlig, mineralsk og livlig hvidvin. Vi høster druerne hos en partner vinproducent i Île-de-France, og derefter bringer vi druerne i hele klaser til Courbevoie (en forstad til Paris), hvor de vinificeres. De presses straks og vinificeres i ståltanke for at bevare spændingen. Selvom det er usædvanligt, har vi besluttet at udføre den malolaktiske gæring for at bryde den skarpe syre i Sauvignon og tilføje rundhed. Naturvin uden ønologiske tilsætningsstoffer eller svovl Økologisk vin - Organic Wine Økologiske druer - Organic Grapes