Sådan bruger du: Frisk i salt: Vask i varmt vand flere gange, fjern saltet, før forbrug. Dehydreret: Rehydrér i varmt vand i 10 minutter eller kog i 5 minutter. Det er ikke nødvendigt rehydrere dem, hvis de anvendes i kogevand. Køkken: Når saltet er fjernet eller rehydreret, skal du bruge som en frisk grøntsag. Ideel i salater, supper, sauterede, røræg. Meget alsidig. Sundhed: Højt indhold af fucoidaner (polysaccharider) med beskrevne biologiske egenskaber: det forhindrer fedme, regulerer immunsystemet og har antikoagulerende egenskaber. Det skiller sig ud for dets fosfor (til hukommelse), jod, jern, protein og fiberindhold.