Rød Fassionola Cocktail Sirup

Fassionola er en af tikis egentligt tabte ingredienser — en rød frugtsirup, der hjemsøgte gulalderens barhåndbøger og siden næsten forsvandt og tog et par fremragende drinks med sig. Vores bringer den tilbage med ægte frugt der gør arbejdet: passionsfrugt, kirsebær og mango, dyb rød uden en dråbe farve. Dette er siruppen til en Hurricane med historie i sig — drinkens tidlige versioner byggede på fassionola, ikke kun passionsfrugt — og den får en Daiquiri til at smage, som om den går klædt i en vintage aloha-skjorte. Rom er dens modersmål, men den går også godt i spænd med gin og vodka, og over danskvand er den sommer i et Collins-glas. Et tabt kapitel af tiki-kanonen, tilbage i tryk. Når den er åbnet, skal den køles og bruges inden 90 dage — uåbnet holder den i to år fra fremstillingsdatoen.