Timian er en middelhavs urt med diæt, medicinske og dekorative anvendelser. Frisk timian har udtalt, koncentreret urtesmag med skarpt græs, træ og blomsternoter (som lavendel og rosmarin). Citron timian's citrus duft er den mest fremtrædende note i denne sort. Sundhedsmæssige fordele ved timian: * Timian er fyldt med C-vitamin og er også en god kilde til vitamin A. * En god kilde til kobber, fiber, jern og mangan.