Autentisk Chai-te med aromatiske indiske krydderier En mørk blanding af Assam-te trukket i traditionelle indiske krydderier som kardemomme, kanel, ingefær, nelliker og laurbærblade. Lækker, når den brygges alene, og endnu mere lækker, når den simrer i varm mælk på komfuret. Da te først blev dyrket i Indien for at bryde det kinesiske monopol på te, var det ikke en populær drik blandt de lokale. Den sædvanlige praksis var at drikke 'kadha', som var vand og mælk kogt med krydderier (som anbefalet ifølge Ayurveda, et gammelt alternativt medicinsk system baseret i Indien). Den indiske teforening (på det tidspunkt under britisk kontrol) promoverede te blandt dem på den foretrukne britiske måde ved at tilsætte lidt mælk og sukker. Imidlertid begyndte indiske sælgere at tilføje te til den kadha, de allerede drak. Selvom teforeningen på det tidspunkt så ned på denne praksis, da det reducerede brugen (og dermed købet) af teblade, holdt praksisen ved, og Chai-te blev født! En perfekt morgen-te eller en te til en travl dag. Ingredienser Sort CTC-te, sort bladte, kardemomme, kanel, ingefær, nelliker og laurbærblade. Sådan nyder du denne te Træk 1 te-pyramide pr. kop i 4 til 5 minutter i kogende vand. Bedst med mælk og sukker. For autentisk indisk smag, sæt 1/2 kop mælk og 1/2 kop vand i en gryde, tilsæt 1 tsk te, lidt sukker efter smag og bring det i kog. Lad det simre i 5 minutter og si det i en kop. Nyd smagen af ægte chai! Koffeinindhold Ca. 27-35 mg pr. kop