Smag: Røde bær, jasmin, citrus, appelsinskal Region: Gedeo Zone Højde: 1850 m Proces: Vasket og gårdhave tørret Sort: Arabica, Bourbon Q-klasse: 86 point Kop: Vinlignende surhedsgrad, medium krop Om denne kaffe Etiopien er, hvor al kaffe begyndte i det 9. århundrede e.Kr.. Legenden siger, at en etiopisk gedehyrder ved navn Kaldi opdagede kaffebæret, efter at hans geder indtog det og ikke var i stand til at sove. Han spredte senere denne viden til et lokalt kloster, og til sidst blev kaffedyrkning spredt gennem den arabiske halvø for i sidste ende at blive handlet og populariseret i Europa og derefter dyrket i lignende klimaer over hele verden. Det er vigtigt at huske, at alle Arabica-bønner er etiopiske, uanset om de dyrkes i Indonesien, Latinamerika eller Hawaii. Etiopiske Arabica-bønner blev ført til andre lande, hvor de blev tilpasset og i stand til at trives i tropiske miljøer, bjergrige og havde både våde og tørre årstider.