YOZI Super Ceremonial Matcha-tepulver 50 g fra Japan Kagoshima, 1. høst

YOZI Kagoshima Matcha Atelier – Super Ceremonial Matcha, 50 g Japansk premium-matcha fra den første høst YOZI Super Ceremonial Matcha kommer fra Kagoshima, en anerkendt te-region i det sydlige Japan. Det milde klima, mineralske vulkanske jorde og den omhyggelige skygning af teplanterne skaber ideelle betingelser for en matcha med skinnende grøn farve, fin tekstur og en harmonisk umami-smag. Til denne udvalgte komposition anvendes teblade fra kultivarerne Asanoka og Okimidori. Asanoka giver matchaen en elegant sødme og friske, fint blomstrede noter. Okimidori supplerer blandingen med en intens grøn farve, en mild karakter og en behageligt cremet tekstur. Matchaen fremstilles af unge og sarte teblade fra den første høst. Inden høsten bliver teplanterne omhyggeligt skygget. Derved udvikler bladene deres karakteristiske grønne farve samt en afbalanceret, mild og umamirig smag. Efter høst bliver bladene skånsomt forarbejdet og malet til et særligt fint matcha-pulver. Resultatet er en højværdig japansk matcha, der egner sig både til traditionel tilberedning og til moderne matcha-drikke. Smagsprofil • Fyldigt umami • Blid naturlig sødme • Friske grønne noter • Fin, mild og cremet • Skinnende grøn farve 100 % ren japansk matcha YOZI Matcha består udelukkende af japansk grøn te-pulver. Den indeholder ikke tilsat sukker, aromastoffer, farvestoffer eller andre tilsætningsstoffer. Den genlukkelige aromabeskyttepose beskytter det følsomme pulver mod lys, luft og fugt. Efter åbning bør posen lukkes godt og opbevares køligt. Alsidigt anvendelig YOZI Super Ceremonial Matcha egner sig til: • traditionel matcha-te som Usucha eller Koicha • varm eller afkølet matcha latte • Iced Matcha med isterninger • smoothies og smoothie bowls • matcha tiramisu, pandekager og cheesecake • is, desserter og fine bageopskrifter Traditionel japansk tilberedning * 1–2 g matcha sigtes gennem en fin si ned i en matcha-skål. * Opvarm ca. 70 ml vand til 70–80 °C. Brug ikke kogende vand. * Hæld vandet over matchaen. * Pisk hurtigt med en bambusvisp, chasen, i W- eller M-bevægelser. * Når der dannes en fin, cremet skumkrone, nydes den med det samme. Matcha Latte 1–2 g matcha røres glat med ca. 30–50 ml varmt vand ved 70–80 °C. Derefter 150–20