Ansvaret for den udsøgte smag af Dorset Maple Reserves ahornsirup krediteres jordens kalkstenbaserede jordarter, der leverer højt calciumindhold vand til den uforstyrrede ahornskov. Smagsfremmende calcium blødgør smagen og giver den kræsne gane med en bemærkelsesværdig ahorn behandler, der er uforglemmelig.