Rig på æteriske olier, krydret og pebret, vores Oregano fra Taygetus er det, vi kalder all-purpose oregano her på Daphnis og Chloe. Det er den samme sort som vores Oregano buketter, men kommer i en mere kompakt, pre-ground format, hvilket gør det til et absolut hæfteklammer, der ikke bør gå glip af, selv for det mest minimale spisekammer! Grækenland er tilfældigvis, hvor nogle af de mest roste sorter af oregano trives. Faktisk, Juli og august er de måneder, hvor du finder lokale, der høster og tørrer oregano i hele Grækenlands bjergrige landsbyer. Et ritual, der er videregivet fra generation til generation som en måde at få en forsyning med oregano hele året rundt. Dens alsidighed betyder, at den kan inkorporeres i utallige middelhavsopskrifter, herunder skaldyr, tomatbaserede saucer og grøntsagsretter, og dets antibakterielle egenskaber gør det til en fremragende ingrediens til marinader. En anden måde, vi elsker at nyde vores malede oregano på, er at smuldre nogle løsblade på vores salater og feta lige før servering.