En af de ældste ingredienser, te har været fuld siden dynastierne i Kina. Med en kraft så værdsat det hugget veje ud af bjergene, drikken gjorde sin vej på tværs af kontinenter. Krige, skatter og handelsaftaler byggede imperier og stoked revolutioner. Processerne til tørring, gæring og behandling af te er mange, selvom alle kommer fra samme plante. Et fartøj af smag jordnær, lys og græsklædte så meget som røgfyldte, mørke og rige, kulinariske applikationer par vidunderligt, når matchet med lignende fødevarer. Black Tea Cinnamon Rolls hvirvler lidt i påfyldningen. Røget Tea Peanut Dipping Sauce giver en overraskende lækker akkompagnement til vietnamesiske sommerruller. Pork Belly med Darjeeling Demi-Glace tager en øst møder vest tilgang, ligesom Crème Brûlée med Lapsang Souchong Caramel. Lær at vokse, tørre og blande din egen te, og tage en tur gennem en 2 hektar have centreret omkring et japansk tehus i dette nummer.