Kog, marinér, dyp eller smør! Ammas malaysiske sambal er en hyldest til min Amma (mor) Siva og fremhæver hendes kærlighed til at samle folk gennem mad. Dette har været en opskrift, der har udviklet sig over tid, som jeg er vokset op med og absolut elsker. Sambal er en traditionel chilisauce, der bruges i hele Sydøstasien og kan ofte findes i Malaysia og Indonesien. Når man er i Malaysia, er intet måltid komplet uden det, hvad enten det er stegte nudler (mee goreng), ris (nasi goreng), karipuffer, kyllingesatay, du nævner det! Det er en smagsbombe, der er lige så alsidig, som den er krydret, og vores starter med noter af citrongræs og ingefær, efterfulgt af umami-godhed, og afsluttes med et vedvarende men behageligt krydret spark takket være de thailandske chilier, der bruges. Størrelse: 270mL (9oz) | Styrkegrad: 7,5/10 Vegansk | Glutenfri | Helt naturlig | Fremstillet i Ontario Ryst godt og opbevar i køleskab efter åbning. Bemærk: dette er ikke sambal belacan (ingen rejerpasta; det er helt vegansk og glutenfrit).