Kaffebønner er frøene af en frugt, som kaldes kaffekirsebær. Frugten beskytter sine frø mod insekter og andet dyreliv, mens de vokser og udvikler sig. I mange tilfælde bliver kaffekirsebærrene omdannet til kompost og brugt på gården som gødning, men i nogle tilfælde producerer kaffebonden også tørrede kaffekirsebær til konsum, dette kaldes Cascara. Vi er meget stolte af at arbejde med Finca Las Lajas i Costa Rica, en ekstremt talentfuld og bæredygtig landmand, der producerer vores high-end Cascara. Når kirsebærrene er blevet høstet, tørres pulpen i solen, hvilket gør det muligt at udvinde kaffebønnerne fra kirsebæret, hvilket giver Cascara en unik smag af vandmelon, rød ribs aroma og hibiscusblomst noter, med en mango eftersmag. Brygget varmt eller koldt, er Cascara en super interessant måde at nyde, uden at spilde noget fra den fantastiske kaffeplante, vi elsker så meget!