D.O.Ca. Reserva rødvin Rioja Altos del Rubio

Denne vin har sit navn efter 'Rubio Alto'-gården, hvor vores vingård ligger. Vinen fremstilles kun de år, hvor druerne har de rette egenskaber til lang lagring og maksimal holdbarhed over tid. Udvalgte druesorter fra de bedste klaser af Tempranillo, Graciano og Garnacha. Lagring: 24 måneder på franske egetræsfade med regelmæssige kontroller hver femte måned. Efterfølgende flasketapning, herefter hviler vinen ét år på flaske. Smagsnoter: Rubinrød farve med intense og komplekse aromaer fra fadlagringen. Noter af kakao, krydderier og moden sort frugt. I munden er den lang, intens med en vedvarende eftersmag og en meget kompleks næse, hvor man kan fornemme bouquet af reduktion på flasken. Serveringstemperatur: mellem 16 °C og 18 °C. Madparring: Ideel til ovnristet eller grillet rødt kød, lagrede hårde oste og skinke fra grise fodret med agern, blandt andre.