Guatemala El Socorro - Honning Pacamara kaffe

Smager som: Asiatisk pære, kakao, blød, glat Finca El Socorro er en kaffefarm med uovertruffen skønhed i højlandet i Central Guatemala omtrent 50 kilometer fra Guatemala City. Black Sheep-teamet har vundet en gylden bønne med El Socorro Pacamara, og derfor har vi bragt denne kaffe tilbage igen, men med et twist denne gang: vi fik Diego og hans team til at lave en honningprocesstil. Resultatet? Det er den samme fantastiske kaffe, men lidt sødere og meget mere frugt fremad! El Socorro selv er en fungerende gård etableret i begyndelsen af 1960'erne med køer, kyllinger og madafgrøder, der alle vedligeholdes og dyrkes på stedet og sammen med kaffebuske. Det ligger i en tropisk højlandsskov med høj højde med mange indfødte træer, der giver skygge til selve kaffebuskene.