Vores hvide peber er et premiumprodukt fra Marokko. Det er den samme plante som sort peber før høsten. Den får sin milde skarphed ved at blive høstet fuldmoden og derefter nyde et 8-dages bad under rindende vand. Derved løsnes skallen og frugtkødet fra frøet. Det sidste trin består i at trampe det resterende frugtkød af. Disse processer reducerer krydderiets styrke en smule, men vi får den særlige skarphed med en sødlig, frisk og trendy smag, som er fremragende til at "pebre" sine lyse retter efter behag. Allrounderen blandt krydderierne passer godt til: kød-, fisk-, fjerkræ- og grøntsagsretter som kartoffelretter.