Familien Filesi dyrker i Vasanello, i overensstemmelse med de økologiske retningslinjer, den lokale sort fra Tuscia af hasselnødden Tonda Gentile Romana, som er den mest udbredte i Lazio's bakkede områder, især koncentreret i Monti Cimini-området i Viterbo-provinsen. Frugten er stor og rund med en lys farvet kerne og en intens duft. Når de er høstet, bliver hasselnødderne renset og sorteret i virksomhedens faciliteter, der er udstyret med linjer til tørring, ristning og pakning i ATM eller vakuum. Hasselnødderne er afskallede og let ristede for at fremhæve aromaen og sprødheden af Tonda Gentile Romana hasselnødden. Fås i størrelser på 250 g (ATM-pakning i 100% genanvendeligt papir), 500 g (vakuum), 1 kg (vakuum) og 5 kg (vakuum).