Mesterbager Eric Kayser afslører hemmeligheden bag sine fantastiske kreationer og giver innovative og lækre måder at inkorporere brød i en række hovedretter, akkompagnementer, og desserter. Med meget flair og hånden fra en praktiseret bager præsenterer han sin samling af tres overraskende og let at følge opskrifter, der omdanner brød til et krydderi i opskrifter som fyldte muslinger, brødkrummer med karry eller pølsecrumble eller hovedingrediensen i en skål som i kylling med rosinbrødfyldning. Kayser bruger brød som en tallerken eller skål til sin bruschetta, tapas, suppe og ristet grøntsagssalat. Han genopfinder den ydmyge sandwich og tilbyder nye versioner af åbne tartinesandwicher, hvad enten det er klassisk Foccacio med sesamfrø eller eksotisk Tandoori-kylling. Afrunding af denne samling er uimodståelige desserter, der er rene skatte af sødme, såsom fransk toast med karamelliserede æbler, chokoladesuppe og ristet brioche.