Nicaragua Hacienda la Iguana

Kakaobaseret kaffe, sød inden for karameliseringsgruppen, ud over frugtagtige nuancer, der minder om en litchi inden for den enzymatiske; det er sødt, fyldig og medium-lav surhedsgrad. Behandling Vi dyrker og høster arabica-kaffe, hvor caturra-, catuai- og villasarchi-sorterne dominerer, udfører korrekt dyrknings- og høstpraksis, der fører os til at opnå den bedste afgrødestyring. Hos hacienda La Iguana samler vi kun kirsebærene fra kaffen, når de er i optimal modenhed, vi udvælger og behandler vores kaffe med den traditionelle vaskemetode, vi bruger både gårdhave og højbede (afrikansk) til naturligt at tørre vores kaffe i Santa Lucila de Ocotal fordel i solen.