Fremstillet i Japan | 🇯🇵 Ginza Steel – Kaze no Hikari 210 Yanagiba-kniv | 210mm SK5 kulstofstålblad, håndlavet i Japan Præcisionsfremstillet til sushi og sashimi, Ginza Steel Kaze no Hikari 210 er en traditionel Yanagiba-kniv, håndlavet i Japan og designet til rene, glatte skiver af rå fisk og kød. Det 210mm enkelt-skrå blad er smedet af SK5 højkvalitets kulstofstål med en blød jernbelægning, hvilket sikrer fremragende kantbevaring, nem skærpning og et raffineret snit. Dens lange, smalle profil muliggør flydende, uafbrudt skæring—minimerer skader på sarte teksturer. Det traditionelle japanske håndværk er tydeligt i hver detalje, hvilket gør denne kniv til et betroet værktøj for sushikokke og seriøse kulinariske fagfolk.