Denne ekstraordinære kaffe er fra Etiopiens eneste kvindelige møller/eksportør, Asnakech Thomas. Native til Amaro-regionen arbejder hun ikke kun for at forbedre kvaliteten af kaffe, men også levevilkårene i hendes samfund. Hendes kaffe høstes omhyggeligt, sorteres og formales på sine faciliteter, hvor hun har bemærkelsesværdig kontrol. Det kommer i hele bønne.