Black Pork Capicolo eller Capocolo er en af de mest værdifulde pålæg opnået fra den øverste del af lænden. Vores knopper er håndlavede og indpakket i naturlige hylstre og derefter bundet med garn. Capicolo er ideel til appetitvækkere og er en meget værdsat pølse med den unikke og umiskendelige smag og konsistens, der gives af kødet af høj kvalitet fra Calabrian Black Pork. Vores grise er af racen Nero di Calabria, opdrættet halvvildt i Canolo i Aspromonte National Park. Svinekødets ernæringsmæssige egenskaber gør det muligt at opnå produkter af fremragende kvalitet med et højt indhold af proteiner, vitaminer, mineraler og essentielle fedtsyrer (kilde INRAN). Saltning: ca. 12 dage. Ingredienser: svinekød, varm peber, salt,. Produkt, der ikke er omfattet af FDA - Overholder europæiske regler - Vakuumpakke Smag: Krydret eksternt. Produkt underlagt naturligt vægttab +- 15%