Økologisk tricolor quinoa fra Oltresole, i en praktisk 5 kg pakke, er en afbalanceret blanding af hvide, røde og sorte frø, udvalgt fra certificerede økologiske dyrkninger. Selvom det ikke er et korn, men frøet fra en urteagtig plante, der ligner spinat, er quinoa værdsat for sine fremragende ernæringsmæssige kvaliteter. Den hvide variant har en mere delikat smag, mens den røde og sorte giver en mere intens og sprød note, hvilket skaber en alsidig blanding, rig på smag og tekstur. Quinoa er velegnet til dem, der følger vegetariske og veganske diæter. Rig på fibre, vitaminer (B og E), mineraler som jern, magnesium og kalium, samt Omega 3 og 6 fedtsyrer, er det en komplet og afbalanceret fødevare. Før tilberedning anbefales det at skylle frøene grundigt under rindende vand for at fjerne eventuelle saponiner. Den ideelle tilberedning kræver et forhold på 1:2 med vand: kog ved lav varme i 15–18 minutter med låg, indtil vandet er absorberet.