Castilianske kikærter. Kvalitetsbælgfrugter

Castilianske kikærter Den castilianske kikært er uden tvivl en af de mest efterspurgte bælgfrugter på grund af dens betydning i det traditionelle køkken. Den er nem at tilberede og meget alsidig i køkkenet, hvor den kombinerer fremragende med andre fødevarer. Castilianske kikærter er perfekte til gryderetter, hvor deres store størrelse gør det muligt for dem at absorbere væsker og smag fra de øvrige ingredienser. Kornet af den castilianske kikært er kuglerundt, større end andre varianter, med en kugleformet form og en markant bøjet spids, som er typisk for Kabuli-kikærter. Farven er en karakteristisk cremegul, med en rynket skal, der bliver næsten usynlig efter tilberedning. Smagen er mild med en smøragtig tekstur på ganen. Oprindelse af den castilianske kikært Ligesom andre kikærtevarianter stammer den castilianske kikært fra det østlige Middelhavsområde.