En unik salt specialitet. En mild Bancha te kombineres med ristet (og poppet) brun ris for at producere en usædvanlig ristet og let nøddeagtig smag. Fra mesteren: Legenden siger, at en japansk samurai nød en kop grøn te en dag. En tjener tabte ved et uheld lidt ris i sin kop. Samuraien halshuggede tjeneren på stedet. Bagefter smagte han teen og fandt den efter hans smag, ærede han tjeneren, som han havde dræbt.